Tartufo Nero Tondello - paquet de 1kg
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Vous êtes à la recherche d'une expérience culinaire unique ?
Tartufo Tondello est la solution !
Cette truffe très prisée, à la saveur intense et à l'arôme incomparable, est parfaite pour enrichir vos plats d'une touche d'élégance.
Des entrées aux spécialités de viande, chaque bouchée sera un voyage dans les saveurs les plus raffinées de notre pays.
Ne manquez pas l'occasion de transformer vos repas en véritables œuvres d'art gastronomiques !
Truffe Tondello
Valtrebbia Tartufi est leader dans la fourniture de truffes rondes, offrant un produit de qualité supérieure à un prix très compétitif.
Nos truffes tondello sont récoltées aussi bien dans des cultures contrôlées que dans des forêts spontanées, garantissant une diversité et une richesse de saveurs uniques.
Avec une extension de plus de 30 hectares, et un objectif d'atteindre 100 hectares, nous assurons une disponibilité constante et abondante de truffes rondes même dans les périodes moins fertiles.
Grâce à notre expérience et à notre personnel hautement qualifié, nous sommes en mesure de sélectionner uniquement les meilleurs spécimens, garantissant une fraîcheur et une qualité constantes.
Nous collaborons étroitement avec les chasseurs de truffes locaux qui, grâce à des méthodes traditionnelles et à l'utilisation de chiens dressés, nous fournissent des truffes rondes soigneusement récoltées et certifiées.
Cela nous permet de maintenir des normes de qualité élevées et de satisfaire les besoins des industries alimentaires les plus exigeantes.
Fiabilité, précision et sérieux sont nos valeurs fondamentales qui font de nous le partenaire idéal des entreprises à la recherche de truffes rondes de haute qualité.
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Fiche technique
Tartufo Nero Tondello - paquet de 1kg
Tuber Uncinatum VITT Tondello comprend des truffes noires à crochets de très petite taille ou de petite taille, sélectionnées pour une utilisation en cuisine où l'apparence n'est pas une priorité. Ces truffes, bien que de petite taille, conservent tout l'arôme caractéristique de la truffe noire à crochets, avec des notes forestières, de champignons et de noix. Idéales pour les sauces, les fondues ou le râpage, elles offrent l'intensité de la saveur de la truffe à un prix plus abordable.
La Tuber Uncinatum VITT Extra, connue sous le nom de truffe noire à crochets, est sélectionnée parmi les meilleurs spécimens récoltés sur les terrains de l'entreprise Truffière Valtrebbia et grâce à la collaboration d'experts trufficulteurs italiens. De forme régulière et de taille généreuse, cette truffe présente une écorce noire et verruqueuse, tandis que la chair intérieure est brun clair avec des veines blanches bien visibles. Son arôme est intense et terreux, avec des notes de noisette et de champignon, ce qui la rend idéale pour les plats de haute cuisine d'automne et d'hiver. Cette qualité Extra est choisie pour son aspect impeccable et son fort impact aromatique.
La Tuber Uncinatum VITT Prima Scelta / premier choix est une truffe noire à crochets de haute qualité, mais avec de légères imperfections par rapport à la catégorie Extra. Elle présente une forme plus irrégulière et quelques imperfections superficielles, mais conserve la qualité aromatique qui caractérise cette truffe. L'intérieur est brun avec des veines blanches bien marquées, et l'arôme est robuste, avec des notes de forêt et de terre humide. Cette catégorie est idéale pour ceux qui recherchent une truffe d'excellente qualité, mais qui n'ont pas besoin d'une esthétique parfaite.
