La Tuber Melanosporum VITT Prima Scelta / premier choix est une truffe noire à crochets de haute qualité, mais avec de légères imperfections par rapport à la catégorie Extra. Elle présente une forme plus irrégulière et quelques imperfections superficielles, mais conserve la qualité aromatique qui caractérise cette truffe. L'intérieur est brun avec des veines blanches bien marquées, et l'arôme est robuste, avec des notes de forêt et de terre humide. Cette catégorie est idéale pour ceux qui recherchent une truffe d'excellente qualité, mais qui n'ont pas besoin d'une esthétique parfaite.
Truffe noire Melanosporum
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Tuber Melanosporum VITT Second Choice comprend des truffes noires prisées qui présentent de légères imperfections de forme ou d'apparence, mais qui ne compromettent pas la qualité aromatique.
Disponibilité : Du 1er janvier au 31 mars