La Tuber Aestivum VITT Extra, connue sous le nom de truffe noire à crochets, est sélectionnée parmi les meilleurs spécimens récoltés sur les terrains de l'entreprise Truffière Valtrebbia et grâce à la collaboration d'experts trufficulteurs italiens. De forme régulière et de taille généreuse, cette truffe présente une écorce noire et verruqueuse, tandis que la chair intérieure est brun clair avec des veines blanches bien visibles. Son arôme est intense et terreux, avec des notes de noisette et de champignon, ce qui la rend idéale pour les plats de haute cuisine d'automne et d'hiver. Cette qualité Extra est choisie pour son aspect impeccable et son fort impact aromatique.