La Tuber Aestivum VITT Prima Scelta / premier choix est une truffe noire à crochets de haute qualité, mais avec de légères imperfections par rapport à la catégorie Extra. Elle présente une forme plus irrégulière et quelques imperfections superficielles, mais conserve la qualité aromatique qui caractérise cette truffe. L'intérieur est brun avec des veines blanches bien marquées, et l'arôme est robuste, avec des notes de forêt et de terre humide. Cette catégorie est idéale pour ceux qui recherchent une truffe d'excellente qualité, mais qui n'ont pas besoin d'une esthétique parfaite.
Produits
Il y a 3 produits.
Tuber Aestivum VITT Spaccato fait référence aux truffes noires crochues qui ont une forme non entière.
Disponibilité : du 1er juin au 31 août
Tuber Aestivum VITT Tondello comprend des truffes noires à crochets de très petite taille ou de petite taille, sélectionnées pour une utilisation en cuisine où l'apparence n'est pas une priorité. Ces truffes, bien que de petite taille, conservent tout l'arôme caractéristique de la truffe noire à crochets, avec des notes forestières, de champignons et de noix. Idéales pour les sauces, les fondues ou le râpage, elles offrent l'intensité de la saveur de la truffe à un prix plus abordable.