Tuber Magnatum Pico Second Choice est une truffe blanche caractérisée par une sélection plus large, avec des tailles et des formes plus variées. Elle provient à la fois des terrains de l'entreprise et de chasseurs de truffes italiens expérimentés. Elle présente des imperfections esthétiques plus évidentes, mais conserve l'arôme riche et incomparable de la truffe blanche. La chair interne, veinée de blanc, offre une qualité aromatique qui convient parfaitement aux plats où la truffe est le protagoniste, sans qu'il soit nécessaire d'avoir une présentation parfaite.
La Tuber Melanosporum VITT Prima Scelta / premier choix est une truffe noire à crochets de haute qualité, mais avec de légères imperfections par rapport à la catégorie Extra. Elle présente une forme plus irrégulière et quelques imperfections superficielles, mais conserve la qualité aromatique qui caractérise cette truffe. L'intérieur est brun avec des veines blanches bien marquées, et l'arôme est robuste, avec des notes de forêt et de terre humide. Cette catégorie est idéale pour ceux qui recherchent une truffe d'excellente qualité, mais qui n'ont pas besoin d'une esthétique parfaite.
Tuber Magnatum Pico Prima Scelta est une truffe blanche de haute qualité, sélectionnée sur les terres de l'entreprise et par des chasseurs de truffes de confiance en Italie. Bien que cette truffe ait une forme plus irrégulière que l'Extra, elle conserve un niveau de qualité élevé. La peau est claire, avec des nuances crémeuses et quelques imperfections naturelles. L'arôme, intense et complexe, reste conforme à la qualité qui distingue la truffe blanche, parfaite pour enrichir les plats les plus recherchés avec un excellent équilibre entre prix et qualité.
Tuber Melanosporum VITT Second Choice comprend des truffes noires prisées qui présentent de légères imperfections de forme ou d'apparence, mais qui ne compromettent pas la qualité aromatique.
Disponibilité : Du 1er janvier au 31 mars
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