Tuber Magnatum Pico Second Choice ist ein weißer Trüffel, der sich durch ein breiteres Angebot und eine größere Vielfalt an Größen und Formen auszeichnet. Sie stammt sowohl aus dem eigenen Anbau als auch von erfahrenen italienischen Trüffelsuchern. Sie hat mehr offensichtliche ästhetische Unvollkommenheiten, behält aber das unverwechselbare reiche Aroma der weißen Trüffel. Das innere, weiß geäderte Fleisch bietet eine aromatische Qualität, die sich gut für Gerichte eignet, bei denen die Trüffel die Hauptrolle spielt, ohne dass eine perfekte Präsentation erforderlich ist.
Der Tuber Melanosporum VITT erster Wahl ist ein schwarzer Hakentrüffel von hoher Qualität, aber mit leichten Mängeln im Vergleich zur Kategorie Extra. Sie hat eine unregelmäßigere Form und einige Oberflächenfehler, behält aber die aromatische Qualität, die diese Trüffel kennzeichnet. Das Innere ist braun mit gut ausgeprägten weißen Adern, und das Aroma ist kräftig, mit Noten von Wald und feuchter Erde. Diese Kategorie ist ideal für alle, die einen Trüffel von hervorragender Qualität suchen, aber keine Ansprüche an eine perfekte Ästhetik stellen.
Tuber Magnatum Pico Prima Scelta ist ein hochwertiger weißer Trüffel, der auf den firmeneigenen Böden und von vertrauenswürdigen Trüffeljägern in Italien ausgewählt wird. Obwohl dieser Trüffel eine unregelmäßigere Form hat als der Extra, ist er von hoher Qualität. Die Haut ist hell, cremefarben und weist einige natürliche Unregelmäßigkeiten auf. Das Aroma ist intensiv und komplex und entspricht der Qualität, die den weißen Trüffel auszeichnet. Er eignet sich perfekt zur Bereicherung der begehrtesten Gerichte und bietet ein ausgezeichnetes Gleichgewicht zwischen Preis und Qualität.
Tuber Melanosporum VITT Second Choice umfasst wertvolle schwarze Trüffeln, die leichte Unvollkommenheiten in Form oder Aussehen aufweisen, die jedoch die aromatische Qualität nicht beeinträchtigen.
Verfügbarkeit: 1. Januar bis 31. März
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